Le Schiacchiere, ovverosia le chiacchiere vegan e facilissime

Chiacchiere vegan, senza glutine e raw
Chiacchiere senza glutine e vegan e facilissime

Sei in ritardo.

San Valentino è già passato da 4 giorni.

O forse, invece, sono in largo anticipo.

Arriverà fra 361 e avete tempo per pensarci.

Ma perché scriverne solo (o già) adesso?

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Gelato al Vin Santo e cantucci

Gelato a Vin Santo e cantucci senza gelatiera

Sono una delle 14 prescelte.

E ne vado orgogliosa.

E così quando mi è arrivato il box inviatomi da Ruffino, storica azienda vinicola toscana, per realizzare una ricetta con i loro prodotti in occasione della manifestazione enogastronomici Cookstock (giunta alla sua terza edizione), a Pontassieve dal 9 all’11 settembre, organizzata dall’Associazione Cavolo a Merenda, ho cominciato a spremermi le meningi.

Essendo in quel di Palermo, il caldo ha fatto da padrone, così, l’unica cosa che sono riuscita a concepire, è stato un gelato.

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Alici fritte su salsa di tenerumi e concassè di pomodori

Alici fritte su salsa di tenerumi e concassè di pomodori

L’estate non è cominciata nel migliore dei modi, nemmeno qui in Sicilia, che per tutta risposta al maltempo del resto d’Italia, ha fatto un acquazzone per due giorni come non se ne vedevano da tempo immemore.

Dopo il caldo asfissiante di 45° (e non è un iperbole, è la pura realtà), incendi (dolosi e non) che hanno devastato (portando anche morte) la provincia di Palermo, una pioggia incessante, che, da una parte ha anche salvato la situazione, dall’altra ci ha fatto capire che il tempo è cambiato definitivamente. Read more

Pasta ai porri di Gordon Ramsay

Pasta ai porri di Gordon Ramsay

Sono certa che tutti voi conosciate Gordon Ramsay.

Quello chef scozzese, biondo e fascinoso (e anche piuttosto palestrato), ma dal carattere non proprio dolce, strapazza cuochi e proprietari di ristoranti.

E però, nonostante io l’ammiri tanto, mi sono accorta di non avere nemmeno una sua ricetta su queste pagine.

COME??? 

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Dolcetti al burro d’arachidi con 3 ingredienti

La televisione ingrassa, ne ho le prove.

Capito???

Non sono grassa!

Non sono nemmeno magra, ma non sono grassa.

La televisione, ripeto, ingrassa!

E così, ieri, dopo la mia performance in TV, mia mamma, ha ricevuto un sacco di telefonate, per chiederle cosa mi fosse successo…

Voglio rassicurare tutti, non sono ingrassata, avevo solo il grembiule messo largo perché il microfono, che era attaccato proprio lì, pesava e si è allentato.

Seconda precisazione.

Quello di domenica è un programma di calcio. Si parla di partite. Non si cucina. Quindi niente padelle, fuochi, piatti, padelle e ammennicoli vari.

E quando ho chiesto la presa per un minipimer, mi hanno detto che era difficile, se potevo farne a meno…

Insomma un po’  la situazione che ho a scuola per il progetto “cuochi senza fuochi“…

Che fare?

Una mente sana avrebbe rinunciato.

Ma io ne sono sprovvista e sono andata.

Ovviamente non potevo che portare ricette facilissime, fatte di 2 o 3 ingredienti, e con un grado di difficoltà uguale a -5, insomma di quelle ricette che possono fare tutti tranne la mia collega!

dolcetti burro d'arachidi 5681

Dolcetti al burro di arachidi e cioccolato
Facilissimi dolcetti con 3 ingredienti: burro d'arachidi, zucchero a velo e cioccolato. Senza cottura e senza glutine e anche vegani!
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Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Ingredients
  1. 100 g di burro di arachidi
  2. 50 g di burro a temperatura ambiente (o burro di cacao per una versione vegan)
  3. 160 g di zucchero a velo (ma anche un po' meno)
  4. cioccolato fondente (il mio al 65%) per coprire (100 - 150 g circa)
  5. 1 cucchiaino di burro (o burro di cacao)
Instructions
  1. In una ciotola mettete il burro d'arachidi, il burro e lo zucchero a velo e mescolate finché tutto non sarà ben amalgamato.
  2. Quindi prelevate piccole quantità di composto e formate delle palline e mettete in frigo a rapprendere.
  3. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria (o nel microonde) con il burro e immergete le palline per metà (potete usare uno stuzzicadenti per aiutarvi) e adagiate su pirottini di carta.
Cardamomo & Co. http://www.cardamomoandco.ifood.it/
dolcetti burro d'arachidi 5687

Se volete altre ricette con il burro d’arachidi potete andare a vedere questi fudge di Nigella, o questa torta al cioccolato e burro d’arachidi, questi tartufi, questi biscottini e anche i Cookies di Valentina

E se volete vedermi in TV andate qui ai minuti: 4,20 – 15,12 – 28,46 – 55,10 – 57,5  102 e 129,39 

Pane in padella con avocado: facilissimo

Cosa hanno in comune “avocado”, “burro d’arachidi”, “codette”, “cocco rapè”?

Avete indovinato: un bel niente.

Ma se devi condurre un laboratorio di cucina senza fuochi e soprattutto senza attrezzi, (oltre che senza budget, ma questa è un’altra storia) questi sono i primi ingredienti che ti vengono in mente.

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